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做饭水平高低与厨具有关系吗答案很多人猜错

上一章← 章节目录 →下一章2019.08.15

做饭水平高低与厨具有关系吗?答案很多人猜错

做饭水平高低与厨具有关系吗?相信看到这个问题时,很多朋友都会潜意识的说出自己的最佳答案。因为出发的角度不同,所以我们的认知也不尽相同,答案自然也会不同。大家先不要急着去辩解,先看看下面的小故事,也许你也曾遇到过类似的趣事。

说起鸡肉大家一定不会陌生,在中国单就吃鸡的做法就不下几百种。在我老家这边有一种叫做“沙板鸡”的美食,最受大家欢迎。这是一种传统的鸡肉做法,据说创始人是回族中的一位沙姓前辈,也因此得名。不过,要想吃上正宗的“沙板鸡”还要去离县城30里外的回族村去买,如果要单单为了吃鸡开车跑上一趟,来回的油钱也要与一只鸡的价格相当了。于是我决定自己做,但无论怎么用心,做出的口味都与回族村的差了些许。我自认为在做饭的手艺上还很自信,这回却不得不认输了。其实,我离成功只差一点点了。

后来,在与回族老乡的聊天中,我终于找到了问题所在。原来,做鸡的过程中有一步是用砂锅炖煮,大概需要3——5个小时。于是,我选了一种非常靠谱的砂锅来做这道美味鸡肉。顺便说一下,砂锅里的学问也不少,比如我用的就是欧美达伯爵系列陶瓷煲,耐冷热,密封性好,保证食物的原汁原味。而经过这道程序做出来的鸡不但味道正宗,我还自认为已经有小小的超越了。

“工欲善其事必先利其器”,古人的这句话其实很在理。对于做饭这件事,一套优质的厨具至少起到了三分之一的决定因素,其次则是配料与火候。比如巴赫不锈钢锅具,它是采用304不锈钢,不易滋生细菌,易清洗,这种锅受热均匀

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,传热快,非常适合爆炒,既节省燃料做出的菜味道又好;伯爵铸铁炖锅,炖煮食物时保温好不溢锅,能保留食物的原汁原味;还有不粘锅、压力锅等,都是针对食物的不同做法科学研发而成的。

民以食为天,不论你是达官显贵还是平头百姓都离不开一日三餐。做饭虽然讲求手艺,但是一套应手的厨具绝对不能少。对于“做饭水平高低与厨具有关系吗”这个问题,你怎么看,大家可以参与欧美达厨具的讨论活动,或是你在制作美食过程中遇到的有趣事,都可以在这里和朋友们一起分享哦。


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